Frittelle di zucchine al forno


Frittelle di zucchine al forno
! Avete voglia di un contorno o secondo piatto sfizioso e leggero? Bene oggi vi propongo le frittelle di zucchine al forno, leggerissime perché cotte al forno ma saporite e gustose…sono certa che vi conquisteranno!

Avete preparato tutti gli ingredienti? Ok allora iniziamo!

Cristina

Ingredienti

3 zucchine grandi
3 uova
200 gr di farina tipo 00
1 cucchiaio di pangrattato
2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe bianco q.b.
mix di erbe aromatiche essiccate q.b.

Procedimento

In una ciotola sgusciamo le uova, aggiungiamo sale, pepe bianco e il mix di erbe aromatiche e con una frusta montiamole quindi aggiungiamo la farina, il pangrattato e il parmigiano, amalgamiamo molto bene fino ad ottenere una pastella densa e senza grumi.

Laviamo ed asciughiamo le zucchine quindi tagliamole a julienne.

Uniamo le zucchine alla pastella e con un cucchiaio di legno mescoliamo bene tutti gli ingredienti.

Foderiamo con carta da forno (bagnata e strizzata molto bene) una teglia e versiamo una parte del composto (utilizzando il cucchiaio da minestra) e formiamo la nostra frittella di zucchine e procediamo allo stesso modo fino all’esaurimento degli ingredienti.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180° e cuociamo per circa 20 minuti.

Serviamo le frittelle di zucchine appena sfornate o tiepide (sono buonissime anche fredde).

More from ricettetipicheitaliane

Cestini di Lasagne Vegane

Dopo un pò di tempo trascorso tra libri e stage eccomi qui...
Read More

1 Comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *